Foodpairing
Welcher Wein passt zu Schokoladendesserts?
4 Weinstile, die mit Schokoladendesserts harmonieren – kuratiert vom digitalen Sommelier.
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Spätburgunder Spätlese
Passt gut zu nicht zu süßen und leichteren Schokoladendesserts.
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DO Penedés Moscatel
Passt gut zu kräftigen Schokoladendesserts.
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DO Málaga
Passt gut zu süßen Schokoladendesserts.
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DOC Ruby Port
Passt als Allrounder zu einer Vielzahl von Schokoladendesserts.
Häufige Fragen
Welcher Wein passt zu Schokoladenkuchen?
Zu klassischem Schokoladenkuchen passt ein Ruby Port: Seine dunkle Beerenfrucht und kräftige Süße stehen der Schokolade in nichts nach. Zu sehr süßen Varianten wie Brownies darf es auch ein Málaga mit Karamellnoten sein.
Muss der Wein süßer sein als das Dessert?
Ja, das ist die Grundregel der Dessertbegleitung: Ist das Dessert süßer als der Wein, schmeckt dieser plötzlich sauer und dünn. Zu Schokoladendesserts passen deshalb echte Süßweine wie ein Moscatel aus dem Penedès oder ein Málaga.
Welcher Wein passt zu dunkler Schokolade, welcher zu Milchschokolade?
Die herben Kakaonoten dunkler Schokolade brauchen einen kräftigen Partner wie einen Moscatel. Milde Milchschokolade harmoniert dagegen mit einem süßen Málaga – und ein Ruby Port begleitet beide.
Passt trockener Rotwein zu Schokolade?
Meist nicht: Neben der Süße des Desserts wirkt trockener Rotwein hart und bitter. Auch die oft empfohlene Spätburgunder Spätlese funktioniert über ihre Restsüße – wirklich trockener Rotwein bleibt eine harte Paarung.
Warum genau diese Weine passen
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