Welcher Wein passt zu Brie und Camembert?

Häufige Fragen

Passt Rotwein zu Camembert?

Ja, wenn er weich und fruchtig ist: Ein Spätburgunder oder ein gereifter Bordeaux – etwa im Stil eines St-Émilion – harmoniert mit der cremigen Textur. Junges, hartes Tannin wirkt zur Weißschimmelrinde dagegen bitter.

Welcher Weißwein passt zu Brie?

Ein kräftiger, trockener Riesling – bis hin zur trockenen Auslese – schneidet mit seiner Säure durch das Fett des Käses. Auch Weißweine mit Schmelz wie Weißburgunder passen gut.

Passt süßer Wein zu Weichkäse?

Ja – die Kombination aus salzig-cremigem Käse und feiner Restsüße gilt als Klassiker. Eine restsüße Spätlese oder ein edelsüßer Wein setzt einen reizvollen Kontrast zur würzigen Rinde.

Welcher Wein passt zu gereiftem Camembert?

Je reifer und würziger der Käse, desto kräftiger darf der Wein sein: Ein gereifter roter Bordeaux hält mit einem kräftigen Camembert mit. Zu jungem, mildem Käse genügt ein leichterer Wein.