Welcher Wein passt zu Pizza?

Häufige Fragen

Rotwein oder Weißwein zur Pizza?

Meist Rotwein: Tomatensauce und würzige Beläge verlangen saftige Frucht und lebendige Säure, wie sie italienische Rotweine – etwa ein Rosso Conero – mitbringen. Zu Meeresfrüchten oder viel Gemüse ist ein kräftiger Rosé wie ein Somontano rosado die frischere Wahl.

Welcher Wein passt zu Pizza Salami?

Kräftig-würzige Beläge wie Salami, roher Schinken oder Speck vertragen einen dichten, würzigen Shiraz. Auch ein Rosso Conero aus den Marken hat genug Kraft für deftige Wurst.

Welcher Wein passt zu Pizza Margherita?

Zur schlichten Margherita mit Tomate, Mozzarella und Basilikum passt ein unkomplizierter Rotwein wie ein Castel del Monte aus Apulien: saftige Frucht, wenig Tannin, genug Säure für die Tomate. Schwere, holzgeprägte Weine überfahren den milden Belag.

Ist Wein zur Pizza eine gute Alternative zum Bier?

Ja: Ein unkomplizierter, fruchtiger Rotwein oder ein kräftiger Rosé erfrischt ähnlich wie Bier und bringt zusätzlich Frucht und Würze mit. Wichtig ist ein Wein ohne schweres Tannin – leicht gekühlt serviert hat er einen ähnlich unkomplizierten Trinkfluss.

Welcher Wein passt zu Pizza mit Meeresfrüchten?

Ein kräftiger Rosé wie ein Somontano rosado ist hier die bessere Wahl als Rotwein: Er hat Körper für die Tomate, aber keinen Gerbstoff, der zu Meeresfrüchten oder Sardellen bitter wirkt. Auch zu kräftig gewürztem Gemüsebelag funktioniert er gut.